Zakwas na chleb

Myślicie, że zrobienie zakwasu jest trudne, nic mylnego. Dziś przepis na zakwas. Niedługo na blogu też przepis na chleb domowej roboty.

Składniki na zakwas:

•   5 łyżek mąki żytniej typ 2000 (dobrą mąkę i spory wybór znajdziecie w Lidlu)

• 5 łyżek letniej przegotowanej wody (tak mniej więcej, zakwas musi mieć konsystencję ciasta na naleśniki) 

Wykonanie:

Do wyparzonego słoja lub glinianego naczynia wsypujemy 5 łyżek mąki i wlewamy wodę, mieszamy, przykrywamy gazą odstawiamy na całą noc.

Zakwas dokarmiamy każdego dnia przez około 5 dni (dodajemy do zakwasu około 2 łyżki mąki i dwie łyżki, letniej wody.

Ot i cała filozofia.