Pierogi ruskie

Klasyk wśród klasyków.

Składniki:

• 0,5 kg ziemniaków
• 0,5 tłustego sera
• sól, pieprz
• majeranek
• cebula

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy, gotujemy, pod koniec gotowania lekko solimy. Gdy ziemniaki się już ugotują tłuczemy je na gładką maskę. Odstawiamy aby przestygły. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, podsmażamy na złoto na oleju. Dodajemy do ziemniaków.

Ser rozgniatamy widelcem, dodajemy do niego ziemniaki. Doprawiamy i wyrabiamy farsz ręką.

Ciasto na idealne ciasto na pierogi 

Smacznego 

Ciasto na pierogi

Bardzo długo szukałem idealnego ciasta na. W końcu się udało i oczywiście chciałem się nim z Wami podzielić.

Składniki:

•   0,5 kg mąki
• 300 ml ciepłej (nawet gorącej) wody
• szczypta soli
• łyżka oleju

Wykonanie:

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Mąkę przesiewamy, wykonujemy kopczyk i wykonujemy wgłębienie. Zaczynamy zagniatać dodając porcjami wodę. Zagniatamy (około 10 – 15 minut) do uzyskanej lśniącego elastycznego ciasta.

Rozwałkujemy ciasto, nakładamy farsz i formujemy pierogi. Wkładać do wrzącej, osolonej wody. Gotujemy około 5 minut od wypłynięcia.