Sos Avgolemono

Sos avgolemono często dodawany do greckich potraw. Jego nazwa pochodzi od dwóch składników, z których się go wykonuje to znaczy z jajka (gr. avgo) oraz cytryna (gr. lemoni)

Składniki: 

• 2 jajka
  
• sos z jednej cytryny
• wywar z gotowanej potrawy

Wykonanie:  

Jajka ubijamy z sokiem z cytryny, dodajemy wywar z gotowanej potrawy, do której będziemy dodawać sos. Zahartowany sos dodajemy do dania i mieszamy.

UWAGA! Po dodaniu sosu, należy pamiętać aby nie zagotować już potrawy ponieważ jajka nam się zetną i całość nie wyjdzie tak jak powinna.