Masło domowe

Składniki:

• 500 ml śmietany 30 - 36%

Wykonanie:

1 etap ubijanie: schłodzoną śmietanę ubijamy (może być mikser) aż zacznie oddzielać się maślanka od grudek tłuszczu, masła

2 etap odcedzanie i płukanie: maślankę odcedzamy od masła; w chłodnej wodzie płuczemy masło aż do momentu kiedy woda będzie czysta (czynność tą powtarzamy dwa lub trzy razy)

3 etap: formowanie: formujemy masło, możemy dodać np. czosnek aby uzyskać masło czosnkowe

O kurcze! Pieczone.

Składniki:

• kurczak (około 1,50 kg)
  

Do natarcia:

• pieprz
• pieprz ziołowy
• sól
• lubczyk
• natka pietruszki
• rozmaryn
• tymianek
• papryka słodka

• kostka masła
• cebula
• kawałek słoniny
• sok z cytryny

Wykonanie:

Kurczaka w całości myjemy, nacieramy mieszanką przypraw na zewnątrz tak jak i wewnątrz. Odstawiamy do lodówki na minimum godzinę.

Z połowy masła i pozostałości mieszkanki do natarcia robimy kulkę, którą wkładamy do środka kurczaka, wkładamy natkę pietruszki i kawałek słoniny. Kurczaka układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem. Cebulę kroimy w piórka, okładamy nią kurczaka. Na wierzch kładziemy pozostałe masło.

Kurczaka wstawiamy do nagrzanego piekarnika około 200 st. C pieczemy przez około 1,5 godziny.

(1 kg kurczaka pieczemy przez około jedną godzinę).

Salceson (ciasto)

Bardzo szybkie i smaczne ciasto a nazwa potrafi zaskoczyć.
Składniki:

• 1 margaryna,
• 1 szklaka cukru,
• 1 szklanka mleka,
• 2 łyżki kakao,
• łyżeczka żelatyny,
• 2 paczki herbatników.

 Wykonanie:

Margarynę, cukier i mleko podgrzewamy na małym ogniu aż do rozpuszczenia i połączenia się wszystkich składników. Doprowadzamy do zagotowania. Dodajemy dwie łyżki kakao i żelatynę. Mieszamy aż powstanie masa.

Herbatniki kruszymy na małej blaszce, zalewamy masą. Po ostygnięciu wstawiamy do lodówki aż zastygnie.

Smacznego!