Idą Święta, czas radości ale też i wielkiego
gotowania. Kto z Was nie zna Barszczu Wigilijnego a najlepszy barszcz jest na
Kwasie Burakowym własnej roboty. Zatem do pracy i szykujmy się już powoli do
Świąt bo to już za miesiąc.
Składniki:
- 1 kg buraków
- 60 – 80 g chleba razowego
- 2,5 l wody
- czosnek do smaku
Wykonanie:
Buraki myjemy,
obieramy, kroimy w plastry. Wkładamy do garnka kamiennego lub słoja, zalewamy
ciepłą, przegotowaną wodą. Dodajemy pokruszony chleb i pokrojony czosnek.
Naczynie przykrywamy gazą lub płótnem, obwiązujemy i pozostawiamy w ciepłym
miejscu na 5 – 7 dni.
Kwas możemy wykonać już teraz,
przecedzony kwas przelewamy do butelek i przechowujemy w chłodnym miejscu.
Barszcz na tym kwasie
jest wyborny
