Przyprawa do piernika

Przyprawy do piernika dostępne na rynku są w miarę dobre, pamiętajmy jednak żeby zawsze czytać składy tego co kupujemy. Najlepiej jednak zrobić taką przyprawę zrobić sobie samemu.

Składniki:

• 3 g goździków
• 5 g cynamonu
• 3 g gałki muszkatołowej
• 1 g pieprzu ziarnistego
• 1 g ziela angielskiego
• 2 g imbiru w proszku

Wykonanie:

Goździki, cynamon, pieprz i ziele angielskie dokładnie tłuczemy w moździerzu, przesiewamy przez sito oddzielając słabo rozdrobnione części i ponownie tłuczemy. Czynność tą powtarzamy kilkakrotnie, aż wszystkie składniki będą jednolitym proszkiem.

Gałkę muszkatołową trzemy na tarce. Wszystkie składniki przyprawy mieszamy.