Sernik na zimno z białego sera

Składniki:

Ciasto kruche:

• 500 g mąki krupczatki
• 250 g margaryny
• 150 g cukru pudru
•  łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 żółtka
• olejek pomarańczowy

Masa serowa:

• 1 kg białego sera 3 razy mielonego
• 250 g margaryny
• 1 szklanka cukru
• 2 opakowania budyniu wanilinowego
• 3 jajka

 

Wykonanie:

Ciasto:

Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto kruche, wkładamy do lodówki na 30 minut, pieczemy w nagrzanym do 200 st. C piekarniku.

Masa:

Margarynę rozpuszczamy, dodajemy ser stale podgrzewając i mieszając tak aby nie zagotować, dodajemy cukier i budynie, mieszamy na koniec dodajemy jaja. Podgrzewamy i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Zdejmujemy z ognia. Studzimy.

Na upieczone i przestudzone ciasto wykładamy masę serową, wstawiamy do lodówki. Jak masa zgęstnieje układamy na wierzch mandarynki i zalewamy przestudzoną galaretką.

Inna wersja sernika:

Można również na ciasto kruche wyłożyć najpierw masę makowa, wstawić do lodówki a następnie wylać masę serową i galaretkę wg uznania